Foto von einem Garten mit Hochbeet, normalen Gemüsebeeten und einem Holzverschlag aus dem 1. Stock.
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Gemüse im Hochbeet: die komplette Übersicht zu Pflanzzeit, Abständen, Kulturpause etc.

Pflanz- und Aussaatzeit, Zehrergruppe, Pflanzabstände etc.: alle Eckdaten inkl. Begriffserklärung

In der Tabelle finden Sie die wichtigsten Eckdaten wie Zehrergruppe, Aussaat- und Pflanzzeit, Erntezeit, Pflanzabstand und Kulturpause, um Gemüse im Hochbeet anzupflanzen. Da zu den einzelnen Ausdrücken immer wieder Fragen auftauchen, haben wir Ihnen zu jedem Begriff eine kurze Erklärung zusammengestellt.

Familie

Unter den Gemüsearten gibt es solche, die ähnliche Bedürfnisse, Eignungen und Schwachstellen haben. Man spricht dann von derselben Familie. Eine Pflanzenfamilie umfasst also die nah verwandten Gemüsearten.

Nährstoffanspruch

Nicht jede Pflanze braucht die gleiche Menge an Nährstoffen. Feldsalat hat andere Ansprüche als Rosenkohl, Gurken andere Bedürfnisse als Lauch. Die Gemüsearten werden deshalb in drei sogenannte Zehrergruppen unterteilt:

  • Schwachzehrer
  • Mittelzehrer
  • Starkzehrer

Beim Düngen verabreichen Sie den Starkzehrern im Hochbeet jeweils die obere Menge der angegebenen Dosis, den Schwachzehrern die untere Menge.

Aussaatzeit

Unter Aussaatzeit versteht man den Zeitpunkt, an dem Sie ein bestimmtes Gemüse aussäen können.

  • Die Angabe für Pikierkästen im Gewächshaus oder Hausinneren ist so berechnet, dass Sie die Gemüse-Setzlinge bei ausreichend hohen Aussentemperaturen anschließend ins Freie resp. ins Hochbeet pflanzen können.
  • Die Aussaatzeit im Freiland berücksichtigt den Verlauf der Temperatur im Lauf des Jahres, damit das Gemüse im Frühjahr nicht erfriert und im Herbst genügend Zeit zum Ausreifen hat.

Pflanzzeit

Die Pflanzzeit gibt die Monate an, in denen Sie das Gemüse ins Freiland resp. ins Hochbeet pflanzen können. Der angegebene Zeitraum berücksichtigt die Dauer, die die jeweilige Gemüsesorte zum Wachsen und Reifen benötigt, sowie die Frostgefahr.

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Erntezeit

Die schönste Zeit im Garten! Jetzt werden Sie für Ihre Arbeit belohnt. Während der angegebenen Zeitspanne können Sie das angebaute Gemüse ernten.

Pflanzabstand

Jede Gemüseart braucht unterschiedlich viel Platz. Anfänglich sind die Pflanzen noch klein und fein, doch sie werden schnell größer und breiten sich aus. Diesen steigenden Platzbedarf müssen Sie bereits beim Bepflanzen des Hochbeets beachten. Ansonsten haben die Pflanzen früher oder später nicht mehr ausreichend Platz, und sie gedeihen weniger gut. In der Tabelle finden Sie sowohl die Angaben für den Raum zwischen den Reihen als auch für die Abstände der einzelnen Pflanzen innerhalb der Reihe.

Kulturpause

Die Kulturpause bezeichnet die Wartedauer, bis Sie nach einer Kultur wieder eine neue Kultur aus derselben Familie ziehen sollten. Der Grund für den Unterbruch: Jede Gemüseart hat ihre spezifischen Schwächen. Wenn Sie im selben Hochbeet Jahr für Jahr die gleiche Pflanzenfamilie anbauen, vermehren sich dort Schädlinge wie Pilze, Bakterien, Insekten und Fadenwürmer, die es auf diese Gemüsefamilie besonders abgesehen haben. Mit der Kulturpause verhindern Sie eine solche Anhäufung von Schadorganismen. Die Wartefrist gilt immer für alle Gemüsearten einer bestimmten Pflanzenfamilie.

Wählen Sie die gewünschte Pflanze aus!

Pflanzenspezifische Hinweise
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
BaldriangewächseschwachAug.- Sept.Okt.-März.15/1jew. im Herbst möglich
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
DoldenbütlerStarkJuni - JuliJuli - AugustJuli - Okt.40/252
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
DoldenbütlermittelMärz - JuliJuni - Nov.30/32
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
DoldenbütlerstarkFebruarMai - JuniOktober40/402
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
GändefussgewächsemittelApril - JuliSept. - Nov.30/153
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
GändefussgewächsemittelFeb. - Sept.Mai - April20/13
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KorbblütermittelJuni - JuliSept. - Nov.30/302
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KorbblütermittelJan. - MärzApril - JuliMärz - Aug.Mai - Okt.30/302
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KorbblütermittelMärz - Aug.Mai - Okt.30/302
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KorbblütermittelFeb. - AprilOkt. - Nov.30/62
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KreuzblütlerstarkJan. - MärzApril - MaiApril - JuniAug. - Okt.60/506
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KreuzblütlerstarkFeb. - MärzAprilApril - JuniJuni - Okt.40/506
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KreuzblütlerstarkMitte JuliOkt. - Nov.40/306
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KreuzblütlermittelApril - MaiJuni - Aug.Okt. - März40/506
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KreuzblütlermittelJan. - MärzApril - JuniMärz - JuliMai - Okt.30/306
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KreuzblütlerschwachMärz - AugustApril - Okt.10/56
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KreuzblütlermittelMärz - AugustJuni - Nov.30/206
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KreuzblütlerstarkApril - MaiMai - JuniJuni - Nov.Sept. - März60/606
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KreuzblütlerstarkFebruarApril - MaiApril - JuniJuni - Nov.40/506
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KreuzblütlerstarkJan. - MärzAprilMärz - JuniMai - Nov.40/506
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KreuzblütlerstarkJan. - MärzAprilMärz - JuniJuni - Dez.40/506
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KürbisgewächsemittelApril - MaiMai - JuniMai - JuniJuli - Sept.150/504
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KürbisgewächsemittelMai - JuniAug. - Okt.150/1004
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
KürbisgewächsemittelMai - JuniJuli - Okt.150/804
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
Leguminosen (Hülsenfrüchtler)schwachMai - JuniJuli - Okt.60/74
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
Leguminosen (Hülsenfrüchtler)schwachApril - JuniJuli - Sept.30-40/5(4)-6
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
Leguminosen (Hülsenfrüchtler)schwachMaiJuli - Okt.60/754
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
LiliengewächsestarkMärzAprilMai - JuniAug. - Nov.30/154
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
LiliengewächsemittelMärz - MaiJuli - Sept.30/54
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
LiliengewächsemittelMärz - April Juli - Sept.30/54
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
LiliengewächsemittelMärz - April Juli - Okt.30/54
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
NachtschattengewächsemittelMärzAprilMai - JuniAug. - Okt.60/603
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
NachtschattengewächsemittelAprilJuli - Aug.60/30-353
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
NachtschattengewächsemittelMärzMai - JuniAug. - Sept.40/453
Familie/KulturNährstoff-anspruchAussat im PikierkästenAussat im FreilandPflanzzeitErntezeitPflanzabstände (cm) zwischen Reihen/in der ReiheKulturpause (min. Jahre)
NachtschattengewächsemittelFeb. - MärzMai - JuniJuli - Okt.80/603