Retour à l'aperçu du guide

Les groupes de consommateurs parmi les légumes

Chaque sorte de légume a des besoins individuels en matière de nutriments. C’est ainsi par exemple qu’une salade pommée a besoin de nettement moins de nutriments qu’un chou. Ceci est dû d’une part aux besoins propres à la plante et d’autre part à la durée de culture. Les salades n’ont ainsi besoin que d’une durée de culture d’environ huit semaines alors qu’il faut jusqu’à cinq mois aux choux pour être prêts à être récoltés.

Afin de couvrir ces différents besoins, on divise les légumes en gros consommateurs, consommateurs moyens et petits consommateurs.

Quel légume fait partie de quel groupe ?

Gros consommateurConsommateur moyenPetit consommateur
Fenouil
Céleri
Chou-fleur
Brocoli
Chou chinois
Choux de Bruxelles
Chou rouge et chou blanc
Chou frisé
Poireau
Carotte
Betterave
Épinard
Chicorée
Laitue pommée
Lollo
Scorsonère
Chou frisé non pommé
Colrave
Radis blanc
Concombre
Courge
Courgette
Oignons à semer/à repiquer
Échalote
Aubergine
Pomme de terre
Poivron
Tomate
Mâche/rampon
Radis roses
Haricots nains
Petits pois
Haricots à rame

 

Ces indications valent aussi bien pour les légumes cultivés en pleine terre qu’en pot ou en jardinière surélevée.

Sur l’emballage des engrais pour légumes, p. ex. Bonheur du jardin Hauert, vous trouverez le dosage correspondant à chaque groupe de consommateurs.