Grâce aux tableaux ci-après, vous pouvez classer les symptômes de carence selon les plantes et prendre ainsi les mesures nécessaires pour les supprimer.
Informations de base pour définir les symptômes de carence
Symptômes primaires et secondaires
Les signes décrits ci-après sont ceux que l’on nomme symptômes primaires. Ce sont eux qui apparaissent en premier dès que la carence passe d’une phase latente à une phase aiguë. Si les tissus sont durablement endommagés apparaissent alors les symptômes secondaires. Souvent, ces derniers ne sont pas spécifiques.
Méthodes d’analyse
Dans les cas les plus simples, vous diagnostiquez les symptômes au moyen d’une analyse foliaire. Indépendamment de cette analyse, contrôlez toujours la valeur pH et EC. Une analyse du substrat est également utile pour identifier les symptômes de carence.
Pour l’analyse foliaire, choisissez des feuilles qui ne montrent encore aucun symptôme ou presque pas. Les exemplaires déjà fortement endommagés donnent peu de renseignements sur les causes originelles. Pour comparer, nous vous conseillons d’ajouter des feuilles saines poussant dans les mêmes conditions.
Antagonisme
Les symptômes de carence peuvent être dus à un apport insuffisant mais également
excédentaire d’un nutriment. Cet effet est appelé antagonisme : la présence excessive d’un
élément inhibe l’absorption d’un autre.
Mobilität der Nährelemente in der Pflanze
Les nutriments ont une mobilité différente dans les plantes. Examinez si un symptôme
apparaît plutôt sur les jeunes feuilles ou sur les anciennes, car ce peut être un facteur
indiquant un autre élément en tant que cause.
- Nutriments mobiles :
- les symptômes apparaissent généralement d’abord sur les feuilles anciennes
- N, Cl, K, P, Mg
- Nutriments moyennement mobiles :
- symptômes sur les feuilles jeunes et anciennes
- Mn, Zn, S
- Nutriments peu mobiles :
- les symptômes apparaissent habituellement d’abord sur les feuilles les plus jeunes
- B, Cu, Ca, Fe, Mo
Autres causes des symptômes de carence
L’insuffisance de nutriments n’est pas le seul élément à endommager les plantes et à causer des symptômes de carence. Il faut toujours envisager les causes suivantes :
- dégâts phytopathogènes (maladies, ravageurs)
- déséquilibres physiologiques (climat, sol)
- produits de traitement des plantes
Symptômes non spécifiques pour l’apparence générale des plantes (port)
| Symptôme | Description *) | Carence |
| Croissance généralement faible, feuilles vert pâle | N, Mg, K, S | |
| Croissance compacte, feuilles gris vert pâles, nécrose sur le bord des | K | |
| Signes de flétrissement | Fleurs fanées / symptômes de flétrissement et de glabrescence (différences voir signes distinctifs) | K, Cu |
| Port rigide | Feuilles dressées reposant sur la tige, croissance trapue | N, P, S |
| Pas de fleurs, chute des fruits | Formation de fleurs réduite en nombre et au niveau de la forme, formation de fruits réduite ou retardée, chute de fruits précoce sur les arbres fruitiers | P |
| *) La localisation des symptômes s’applique par analogie aux aiguilles | ||
Symptômes isolés non spécifiques sur les feuilles
| Symptôme | Description *) | Carence | |
| Chlorose | Tissu jauni. | feuilles anciennes | jeunes feuilles |
| Chlorose régulière (jaunissement des feuilles) | L’ensemble de la feuille y compris les nervures devient vert pâle à jaune. | N, P, K | S |
| Chlorose avec nervures vertes | Feuille entièrement jaune citron ; seules les nervures restent vertes, souvent uniquement sur quelques rameaux. | Mn | Fe |
| Chlorose intercostale | Parties jaunes entre les nervures. Sur certaines plantes, p. ex. la vigne, la couleur peut également être rouge violet. | Mg | Mn , Zn |
| Rayures chlorotiques | Sur les feuilles à nervures parallèles (monocotylédones) telles que les graminées et les céréales, rayures plus claires entre les nervures | Mg | Fe |
| Points chlorotiques | Chloroses claires, en forme de points, entre les nervures. | Mn | |
| Nécrose | Tissu desséché, mort. | ||
| Nécrose du bord des feuilles | Le tissu meurt progressivement depuis le bord de la feuille, souvent au début avec une ligne de séparation jaune vif par rapport au tissu sain (démarcation chlorotique). | K (B) | |
| Nécrose de la pointe des feuilles | Nécrose progressive depuis la pointe des feuilles. | Zn | Ca, B |
| Nécrose en pointillé | Points de tissu mort (diamètre 0,5 à 1 mm). | K, Mn | |
| Nécrose en points/taches | Taches tissulaires rondes, desséchées, parfois perforées | Mn | |
| Nécrose intercostale | Tissu brun et mort entre les nervures (P : plus grandes taches) | Mg, P | Mo |
| Changements de couleur | |||
| Coloration vert foncé | Couleur des feuilles bleu vert fané / pourpre à bronze. | P | |
| Couleur pourpre | Formation d’anthocyanes à la suite de l’accumulation d’hydrates de carbone. | N, P | |
| Couleur brun foncé-noir | Couleurs brunes à noires, sans que les endroits concernés ne commencent à se nécroser. | P | |
| Troubles touchant la forme et les fonctions | |||
| Déformations/dépérissement des bourgeons et point végétatif | Point végétatif à la pointe des rameaux (bourgeons terminaux), entre-nœuds et bourgeons floraux de forme non naturelle, jeunes feuilles déformées / dépérissement, dentelure irrégulière. | B, Ca, Cl (dans de rares cas) | |
| Signes de flétrissement | Fleurs fanées (K) / symptômes de flétrissement et glabrescence / dessèchement des pointes (Cu), flétrissement des pointes. | K | Cu |
| Feuilles déformées | Feuilles déformées, parfois cassantes, enroulées. | B | B, Ca, Cl (rare) |
| Déformation des feuilles en forme de lanières de fouet | Bords des feuilles enroulés vers le haut, en forme de lanières de fouet (whip-tail, surtout sur les choux). | Mo | |
| Enroulement des feuilles | Enroulement des feuilles, sans carence en eau. | Cu | |
| Rameaux dénudés / dépérissement | Dessèchement de la pointe des rameaux jusqu’à leur dépérissement. | Cu | |
| Chute des feuilles / la plante se dénude depuis la base | Feuilles les plus anciennes avec nécrose du bord croissante, couleur brun noir à noir (mélanine), mort et chute des feuilles. | P | |
| Feuilles de petite taille / formation de rosettes | Zn | ||
| Écoulement de résine / de latex | De la résine (conifères) apparaît sur les pousses apicales / du latex sur les nervures centrales (poinsettias). | B | |
| *) La localisation des symptômes s’applique par analogie aux aiguilles | |||
Symptômes spécifiques
| Symptôme | Description | Carence |
| Pliure des tiges | Endroits de 2 à 3 cm de long d’abord vitreux, puis bruns au-dessous ou dans l’inflorescence, tiges pliées. | Ca |
| Dessèchement de la rafle dans la vigne | Mg / carence en Ca ; excès K | |
| Pourriture apicale sur les tomates | Ca | |
| Taches amères sur les pommes | Endroits liégeux, apparaissant généralement tardivement (phase de maturité). | Ca |
| Taches liégeuses extérieures sur les pommes et les poires | Un peu avant la nouaison, d’abord des taches aqueuses claires, puis liégeuses. | B |
| Taches liégeuses internes | Endroits bruns autour du noyau et des vaisseaux conducteurs. | B |
| Maladie du pinceau sur les arbres fruitiers | Les feuilles terminales restent en place, les feuilles situées au-dessous tombent (glabrescence des rameaux). | Mg |
| Cœur brun, pourriture sèche et du cœur | P. ex. céleri, navets. | Carence en B, apport accru de Ca |
| Stérilité | P. ex. vigne. | B / Cu |
| Flétrissement des fleurs sur les fruitiers / les fraises | Flétrissement et dépérissement des fleurs. | B |
| Déformation des fruits | B | |
| Mollesse des tiges / forme pendulaire / fleurs fanées | Tiges molles / feuilles retombantes sur les plantes herbacées et rameaux flasques sur les conifères (parois cellulaires faibles en raison de l’inhibition de la lignification). | Cu |
| Pointes blanches / desséchées | Feuilles blanches, desséchées, souvent tordues, p. ex. céréales. | Cu |
| Mortalité hivernale des arbres | Fe | |
| Mortalité hivernale des arbres | Taches rondes nécrotiques. | Mn |
Symptômes en cas d’excès
| Symptôme | Description | Carence |
| Nécrose | Nécrose se développant à partir de la pointe des feuilles et s’étendant via le bord sur toute la feuille, en formant des taches. Rabougrissement possible des feuilles. | B |
| Nécrose du bord des feuilles / enroulement et dépérissement foliaires | Nécrose partant du bord de la feuille, souvent avec une fine délimitation chlorotique jaune clair, fortement marquée, entre le tissu sain et le tissu nécrotique. | Cl resp. teneur saline généralement accrue, N |
| Taches en forme de points foncés à noir sur la face inférieure des feuilles et les nervures | Dépôts bruns d’oxyde de manganèse dans les tissus et les nervures des feuilles anciennes. Se rencontre le plus souvent sur les sols acides mal aérés. | Mn |
| Taches nécrosées depuis le bord | Nécrose formant des taches rouge brun partant du bord de la feuille. | Zn |
| Symptômes de carence ferrique | Carence ferrique en raison d’un excès de P ou de Mn (faibles valeurs de pH). | P |
Symptômes de carence avec un apport suffisant au niveau des racines
Carence en calcium
Le calcium est peu mobile dans la plante. L’absorption et le transport de l’élément sont limités. Le flux de transpiration ne stimule pas une quantité suffisante jusqu’aux parties apicales resp. boutons floraux. Les causes peuvent en être le climat ou les antagonistes, par ex. un apport élevé en potassium. Certaines cultures se différencient en fonction de la variété
Mesures en cas de carence en calcium :
- Noter la variété
- Assurer une transpiration suffisante
- Réduire l’apport en eau et l’humidité de l’air
- Températures pas trop élevées
- S’assurer d’un apport suffisant de bore
Chlorose ferrique
La carence ferrique est rare en tant que symptôme primaire. Il s’agit généralement d’un symptôme secondaire : malgré un apport suffisant au niveau des racines, la culture montre des symptômes de carence. Les causes fréquentes sont :
- excès de calcium
- valeur du pH basse
- volume racinaire insuffisant (enrichissement CO2, oxygène trop juste)
- teneur élevée en phosphate
Mesures en cas de chlorose ferrique :
- s’assurer que le sol est bien aéré
- apport excessif de substance organique
- adapter la fertilisation de phosphore
- employer des chélates lors de la fertilisation ferrique