Les herbes aromatiques sont des plantes peu exigeantes. La plupart aiment les endroits ensoleillés à semi-ombragés et chauds. C’est au soleil qu’elles développent leur saveur. Les herbes n’aiment généralement pas avoir les pieds dans l’eau. Il faut donc les arroser modérément.

Les récipients appropriés pour le jardin d’herbes aromatiques sur le balcon sont des pots en terre cuite et en argile résistants au gel. Ils sont respirants et offrent un bon climat pour les racines. Il est important que chaque pot dispose d’un orifice d’écoulement pour éviter l’eau stagnante. Le mieux est de placer une soucoupe sous le pot. De cette façon, l’eau ne coulera pas sur le balcon.

Presque toutes les plantes aromatiques peuvent être cultivées sur le balcon. Dans ce tableau, vous pouvez voir quel endroit convient le mieux à quelle plante.

Toutes les herbes aromatiques ne sont pas adaptées pour voisiner avec d’autres. Les espèces d’herbes aromatiques poussant généreusement prennent notamment souvent trop de place. Les variétés ayant des préférences similaires en matière de soleil et d’humidité s’harmonisent au mieux.

Il est préférable de placer ces herbes individuellement dans un pot :

• La menthe, car elle aime se promener.
• La livèche, car elle se développe fortement et évince les autres.
• La sauge, car elle pousse rapidement.
• La mélisse, car elle pousse rapidement.

Certains types d’herbes ne se tolèrent pas les uns les autres en raison de leur forme de croissance ou de leurs huiles essentielles :

• la ciboulette et le persil

•  le fenouil et la coriandr

• le basilic et la mélisse.

Les herbes aromatiques ont besoin de nourriture pour une croissance saine. L’engrais pour plantes aromatiques Biorga est adapté à cet effet.

Nombre de cuillères doseuses (4 à 5 g d’engrais) pour 10 cm de jardinière :

• Avec une largeur de jardinière de 15 à 20 cm : 2 cuillères doseuses
• Avec une largeur de jardinière de 20 à 25 cm : 5 cuillères doseuses.

Intervalles de fertilisation :

• Les cultures à forte demande (par exemple tomates) : toutes les 4 - 5 semaines
• Les cultures à exigences moyennes (beaucoup d’herbes aromatiques) : toutes les 6 à 8 semaines.

De nombreuses plantes aromatiques résistent à l’hiver. Les herbes sensibles au gel (voir tableau) doivent être placées dans un endroit protégé et à l’abri du gel en hiver. Certaines espèces sensibles comme le basilic ne tolèrent pas du tout le froid. Les herbes restantes peuvent être gardées à l’extérieur pendant l’hiver. Attention : ne laissez pas les plantes se dessécher en hiver, mais ne les laissez pas non plus dans de l’eau stagnante.

Quand peut-on mettre les herbes aromatiques à l’extérieur ?

Les herbes qui ont hiverné à l’intérieur peuvent être mises dehors dès qu’il n’y a plus de gelées. En général, c’est à la mi-mai, après les saints de glace. Certains types d’herbes comme la verveine tolèrent un gel léger. Elles peuvent être mises dehors à partir de la mi-avril ou même plus tôt selon le lieu.